Seleccione de este grupo los cortes de carne magros como: rueda, nalga, cuadril, peceto, pollo sin piel; pescados magros como la merluza y el pejerrey.
Las zonas con deficiente de regulación tienen pescados más pequeños, más joven y, como hemos demostrado ahora, tiene mucho más infestaciones de parásitos más dañinos.