Der Teig wird in geschlossenen Kästen mit 200 °C angebacken und dann bei fallender Temperatur bis 100 °C über 16 bis 24 Stunden eher gedämpft als gebacken.
Auch sollte man vermeiden, ein Sandwich mit einer Gabel oder ähnlichem zu lösen (wenn es angebacken sein sollte), da die Beschichtung zerkratzen könnte.
