Así, he ido pasando de la combinación leche-nata-yema-azúcar a una versión refinada de dextrosa-sacarosa-glucosa como sustitutos del azúcar normal y corriente.
Los plátanos están formados mayoritariamente por agua (74 %) e hidratos de carbono (24 %), fundamentalmente azúcares (sacarosa, dextrosa y fructosa) y almidón.