Beim Schroten werden die Körner durch Riffelwalzen aufgebrochen, beim Auflösen (durch Glattwalzen) die Mehl- und Schalenteile voneinander getrennt und beim Ausmahlen werden die letzten Mehlteilchen von der Schale abgelöst.
Diese äußerst harten Steine wurden auch in Motormühlen zum feinen Ausmahlen des Mehls verwendet und mussten nicht so häufig wie andere Steine aus Sandstein oder Basaltlava nachgeschärft werden.
