Mit der allmählichen Eroberung der byzantinischen bzw. vormals byzantinischen Territorien durch insbesondere türkische Invasoren kam der Weinbau immer mehr zum Erliegen.
Im Gegensatz zu manch anderen nomadischen Invasoren, etablierten die iranischen Hunnen eigene, mehr oder weniger gefestigte Herrschaftsräume und erwiesen sich als erbitterte Feinde der Perser.
Die Invasoren installieren ihre politische, kulturelle, wirtschaftliche und soziale Struktur und die ehemals einheimische Bevölkerung lebt als Minderheit auf ihrem eigenen Territorium weiter.