In frisch gelegten Hühnereiern fehlt zwar die Ascorbinsäure, sie wird jedoch ab Brutbeginn hauptsächlich von der Membran des Dottersacks synthetisiert.
Die Insekteneier werden in einer Pfanne (zusammen mit Hühnereiern) gebraten oder in herzhaften Pfannkuchen zusammen mit Peperoni und entweder Zucchini oder Kürbis verwendet.