Das Ziel war hierbei ursprünglich weniger die Herstellung einer Süßspeise, sondern vielmehr die effiziente Verwendung überschüssiger Apfelernte durch deren Konservierung in Form eines länger haltbaren Produkts.
Das Gemälde Motiv am Niederrhein bei Gewitterstimmung hing 1874 in den Ausstellungsräumen bei Bismeyer & Kraus, ein Bild mit dem Titel Apfelernte erwarb 1875 die Hamburger Kunsthalle.
Der gesamte Herstellungsprozess dieser Apfelbrände – die Apfelernte, die Aufbereitung und Destillation – muss vollständig im jeweiligen Herstellungsgebiet durchgeführt werden.
