Die jahrhundertelange Erfahrung aus der Volksmedizin hat die Aufmerksamkeit auf viele Pflanzen und damit auf ihre Inhaltsstoffe als Leitstrukturen gelenkt.
Der Hintergrund war, dass im Mittelalter und in der frühen Neuzeit die Stadtmauer fast direkt westlich des Doms verlief und dort jahrhundertelang keine Platzfläche existierte.
Innerhalb weniger Jahrzehnte entwickelten sie eine straff militärisch organisierte Reiterkultur, die sich als antikolonialer Gegenstaat etablierte, der jahrhundertelang bestand.
Die Einwohner lebten jahrhundertelang weitgehend als Selbstversorger von der Landwirtschaft, zu der in geringem Umfang auch der Weinbau und die Viehzucht gehörten.
Innerhalb weniger Jahrzehnte entwickelte sich eine kriegerische südamerikanische Reiterkultur, die es vollbrachte, jahrhundertelang als antikolonialer Gegenstaat (der viel von den Spaniern kopierte) zu bestehen.