Zuerst werden Zwiebeln leicht angeröstet und Zucker karamellisiert, dann blättrig geschnittenes Weißkraut dazugegeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel und ggf.
Hörnesit entwickelt meist tafelige bis prismatische Kristalle, kommt aber auch in Form radialstrahliger, blättriger oder stängeliger Mineral-Aggregate vor.
Seine Fruchtkörper sind gallertartig, aber gewöhnlich blättrig (mit flachen Lappen oder Wedeln) und haben niemals Warzen oder Pickel auf der Oberfläche.
