Hierbei werden vier Prominente von einem Spitzenkoch unter die Lupe genommen, der die Geschehnisse, Exzesse und kulinarischen Wagnisse kritisch kommentiert und final den Koch-Star des Abends kürt.
Die Teilnehmer an Das perfekte Profi-Dinner sind jeweils vier Berufsköche, vom prominenten Fernsehkoch bis zum mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten internationalen Spitzenkoch.
Ein junger Spitzenkoch muss bereits mehrere Jahre als selbstständiger Restaurateur gearbeitet haben, um nominiert werden zu können und in mindestens drei einschlägigen Restaurantführern erwähnt werden.