Schalen von Krebstieren fallen in großen Mengen als Abfall an.
Ein weiterer elementarer Prozessschritt ist die Spaltung des Chitins oder des durch Deacetylierung gewonnenen Chitosan in seine monomeren Zuckereinheiten N-Acetylglucosamin bzw. Glucosamin.
Bisherige chemokatalytische Verfahren sind nicht sonderlich nachhaltig.
www.igb.fraunhofer.deCrustacean shells accumulate in large quantities as waste.
A further fundamental process step is the cleavage of the chitin or of the chitosan obtained through deacetylation into its monomeric sugar units N-acetylglucosamine and glucosamine, respecitively.
Chemo-catalytic methods used in this context are not particularly sustainable.
www.igb.fraunhofer.deChiBio entwickelt unter Lei- tung des Letterkenny Institute of Technology Prozesslösungen zur schonenden Mobilisierung der Chitin-, Protein- und Lipid- fraktionen auf Basis nachhaltiger chemischer, mikrobiologi- scher und enzymatischer Methoden.
Enzymatische Spaltung von Chitin Ein weiterer elementarer Prozessschritt ist die Spaltung des Chitins oder des durch Deacetylierung gewonnenen Chito- san in seine monomeren Zuckereinheiten N-Acetylglucosamin bzw. Glucosamin.
Bisherige chemokatalytische Verfahren sind nicht sonderlich nachhaltig.
www1.igb.fraunhofer.deChiBio, under the direction of the Letterkenny Institute of Technology, is developing process solutions for mild ( benign ) mobilization of the chitin, protein and lipid fractions using sus- tainable chemical, microbiological and enzymatic methods.
Enzymatic cleavage of chitin A further fundamental process step is the cleavage of the chi- tin or of the chitosan obtained through deacetylation into its monomeric sugar units N-acetylglucosamine and glucosamine, respecitively.
Chemo-catalytic methods used in this context are not particularly sustainable.
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