139 bedeutende Pflanzenarten wurden in den Mischwäldern nachgewiesen: unter anderem Maiglöckchen, Draht-Schmiele, Adlerfarn, Niedrige Schwarzwurzel und Wintergrün.
Im Norden des Naturschutzgebietes sind Binnensalzstellen mit wertvollen Salzpflanzen wie Kleinblütige Schwarzwurzel, Strandmilchkraut und Stranddreizack zu finden.
Klassische Gemüsesorten, die in Dauerkonserven haltbar gemacht werden, sind Bohnen, Erbsen, Tomaten, Möhren, Gemüsemais, Grünkohl, Schwarzwurzeln, Spargel, Gemüsemischungen, Stängel- und Sprossengemüse.
