In der Biochemie werden Derivate von Aminosäuren wie Photo-Leucin oder Photo-Methionin zur Strukturaufklärung von Proteinen und andere zur Molekülmarkierung verwendet.
Bei der Proteinbiosynthese entstehen alle Proteine von Eukaryoten oder Archaeen mit einem Methionin als erster Aminosäure bzw. mit einem Formylmethionin bei Bakterien.
Einige Produkte, wie Cyanurchlorid, Kaliumcyanid und Methionin, wurden an andere Standorte verlagert, die Produktion einiger anderer Stoffe wurde eingestellt.