Da die Hotelküche zu seiner Zeit überwiegend mit Fertigprodukten arbeitete, entschied sich Lege, den Ausbildungsbetrieb zum zweiten Lehrjahr zu wechseln.
Dadurch war die Botschaft von zwei Seiten vom höheren Hotel umgeben, was neben dem Verlust von Licht fortan zu Lärm- und Geruchsbelästigungen durch die Hotelküche führte.
Zwischen 1982 und 1986 wurde das Hotel unter Abbruch der rückwärtigen Anbauten einschließlich der Hotelküche sowie der bereits eingefallenen Nebengebäude und Schuppen umgebaut und dabei in Eigentumswohnungen aufgeteilt.
Der junge marokkanischstämmige Niederländer arbeitet stattdessen heimlich in einer Hotelküche, in der es zwischen dem multikulturellen Personal zu komischen Verwicklungen kommt.
