Er wird zumeist in der Fischerei, der Fischverarbeitungsindustrie und im Fischhandel etc. sowie beim Angelsport verwendet, und eher selten im Haushalt.
Damit werden einerseits der Verlust von Laichstandorten durch Wasserbaumaßnahmen ausgeglichen, andererseits Gewässer mit attraktiven Arten für den Angelsport besetzt.
Ein wichtiger Faktor für die Populationsgröße der einzelnen Fischarten ist vor allem ihre Eignung für die Fischzucht und ihre Beliebtheit im Angelsport.
