Dabei werden fragwürdige Geschäftspraktiken offenbart und zum Teil kartellähnliche Strukturen bei der Herstellung und Verarbeitung von einzelnen Lebensmitteln aufgezeigt.
Zur Denkmalkategorie großer Kartellsitze könnte man die Gebäude ebenfalls historischer Lenkungsverbände und Bewirtschaftungsstellen hinzurechnen, die als kartellähnlich gelten.
