Consiste en un anillo isoaloxacina heterocíclico adherido al alcohol del azúcar ribitol, es ligeramente termoestable, pero se descompone en presencia de la luz (1).
Eso sí, algunos microorganismos esporulados y enzimas termoestables pueden resistir ese tratamiento (más adelante veremos qué consecuencias puede tener esto).
