Las y los estudiantes aprenden el manejo de pequeñas granjas, tales como: avicultura, cunicultura, porcinocultura, producción de zetas (champiñones, etc), forestería, piscicultura y la agricultura.
La gallinaza debe ser recolectada de granjas de gallinas ponedoras criadas en galeras tradicionales, nunca de granjas en donde las gallinas viven en jaulas.