Mientras, las cadenas de fast food intentan que retrocedamos sin darnos cuenta, admitiendo sólo como sabroso y válido por moderno, las soluciones industriales homogéneas.
Además de utilizarse en productos alimenticios, la gelatina se utiliza en productos farmacéuticos, en suplementos dietarios, en cosméticos y en otras aplicaciones industriales.
La incorporación de la cadena no es posible sin la aplicación simultánea del taylorismo y en el marco de la aparición de nuevos productos industriales como el automóvil.
Lubrificantes (lubricants): previenen que los ingredientes se agrupen en terrones o que se peguen en alguna de las máquinas industriales con los que se fabrican.
