L’économie de la commune est essentiellement tournée vers l'agriculture (bourrache, bette, pomme de terre, poivron, et fourrages) et l’élevage (cheptels composés de bovins et d’équidés).
Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille, mais il peut aussi bien servir d'accompagnement.