词条„Ziegenkäse“在德语 » 英语中的译文

Zie·gen·kä·se 名词 m

Ziegenkäse

goat's cheese

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德语

Nennenswert ist auch die Herstellung von Ziegenkäse und Weinbrand.

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Auf dem Bauernhof wird hauptsächlich Ziegenmilch und Ziegenkäse hergestellt.

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Auch aus Ziegenmilch wird frischer und gelagerter Ziegenkäse hergestellt.

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Die Ausgangsprodukte wurden in Tonkrügen geröstet, in Handmühlen gemahlen und mit Ziegenmilch, Ziegenkäse oder Fett vermischt gegessen.

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Die schmackhaften Ziegenkäse werden von den Bauern vorwiegend selbst vermarktet.

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Dabei handelt es sich um eine aus Ziegenkäse, Knoblauch und verschiedenen Kräutern zubereitete Paste, welche später bei einem Bankett verspeist wurde.

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Es gibt eine große Ziegenherde und der aus der Ziegenmilch gefertigte Ziegenkäse wird ebenfalls vermarktet.

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Durch diese wird der pH-Wert in Ziegenkäse im Frühjahr auf 5,3 und im Sommer auf 5,2 gesenkt.

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Für den Teig der cilentanischen Pizza wird eine Mischung aus Hartweizen- und Weichweizengrieß und für die Auflage Ziegenkäse statt Büffelmozzarella verwendet.

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Die beiden Töchter des Ehepaares betrieben dort eine ökologische Landwirtschaft mit Hofladen, Holzofenbäckerei, Ziegenzucht mit Ziegenkäse-Zubereitung.

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