Kutter für Supermarkt, Großküche Direktvermarkter und Labor.
Die Kutter der Baureihe GARANT sind die richtigen Helfer, wenn es um die Herstellung von Wurstbrät und Pasteten oder das Zerkleinern von Kräutern und Gemüse geht.
Die Kutter von MADO, dem Spezialisten für hygienische und wirtschaftliche Fleischverarbeitungsmaschinen, sparen Zeit und Geld und schaffen beste Ergebnisse beim Kuttern hochwertiger Produkte.
www.mado.deBowl choppers for supermarkets, canteen kitchens, butchers and laboratories.
The bowl choppers of the production series GARANT are the right helpers when it comes to producing sausages and pâtés or cutting herbs and vegetables.
The cutters of MADO, the specialist for hygienic and economic meat processing machines, save time and money and achieve the best results when grinding high-quality products.
www.mado.deMit einem speziellen Produktionsverfahren lässt sich aus dem Lupinensamen eine hochviskose Proteinsuspension gewinnen, die eine sehr cremige Textur aufweist.
» Die mikroskopische Struktur dieses Produkts ähnelt den Fettpartikeln im Wurstbrät.
Deshalb kann man es zur Herstellung fettarmer Wurstwaren benutzen, die genauso gut schmecken wie das Original «, sagt die Forscherin.
www.fraunhofer.deA special production method applied to the lupin seed yields a highly viscous protein suspension with a very creamy consistency.
“ The microscopic structure of this product resembles that of the fat particles in sausage meat.
So you can use it to produce low-fat sausage products that taste just as good as the original, ” the researcher added.
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