Aus den künstlich reprogrammierten Stammzellen konnten die Forscher in der Petrischale gereifte Zellen, z. B. Herzmuskel- und Nervenzellen, heranzüchten.
Letzteres kann darüber hinaus einerseits in geräucherte und anderweitig gereifte Produkte (z. B. Lufttrocknung) und andererseits in gekochte Produkte (z. B. Kochschinken) unterteilt werden.
In den Jahren 1950 – 1960 erzielte die Fleischerei ein großes Wachstum und stellt seit 1969 die Sommerwurst, eine im Tuch gereifte Cervelatwurst, sowie Schinken und Speckartikel her.
