Bei der westlichen Methode sollte die Ziehzeit länger als bei anderen weißen Tees sein, bis zu 5 Minuten pro Aufbrühen, und die Menge des Tees darf größer sein.
So enthielt Tee bei Versuchen beim zweiten fünfminütigen Aufbrühen nur noch ein Drittel des ersten Aufgusses an Koffein, was 23 Prozent des gesamten in den Blättern enthaltenen Koffeins entspricht.
Die bis dahin übliche Teezubereitung durch Aufschäumen grünen Pulvertees direkt in der Trinkschale wich der Zubereitung durch Aufbrühen der Blätter in einer Teekanne.
