Das Hygienezentrum richtet sich mit seinem Dienstleistungsangebot in erster Linie an Betriebsinhaber und Beschäftigte aus den Bereichen Fleischerhandwerk, Bäcker- und Konditorenhandwerk sowie der Gastronomie.
Ursprünglich für die fleischverarbeitende Industrie und das Fleischerhandwerk entwickelt, wird das Clipverschluss-System sowohl im sonstigen Lebensmittel- als auch im Non-Food-Bereich verwendet.
Während ihrer Ausbildungszeit arbeitete sie (teils als Praktikantin) in der Lebensmittelindustrie, dem Bäcker- und Fleischerhandwerk, in Großküchen, im Seniorenwohnheim und in der Landwirtschaft.
Als Schmetterlingsschnitt wird im Fleischerhandwerk und in der Gastronomie eine Technik zum Schneiden von Filets, Steaks und Schnitzel bezeichnet, die besonders große Stücke ergibt.
Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei, früher Fleischereifachverkäufer, ist eine Spezialisierung des dualen Ausbildungsberufes Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk im Fleischerhandwerk.
