Alternativ werden für viele Gerichte auch Fleischklößchen verwendet, die ein geringeres Gewicht besitzen und traditionell einen feineren Zerkleinerungsgrad und hochwertigeres Fleisch beinhalten.
Immer wieder tauchen in der Presse Berichte auf, dass Regenwürmer für den menschlichen Verzehr gezüchtet und angeboten werden (z. B. als Fleischklößchen – sog.
