Debemos resaltar su contenido en triptófano, precursor de la biosíntesis de diversas sustancias, entre ellas, la serotonina, sustancia vasoconstrictora y neurotransmisora.
Estos agentes actúan alterando la adhesividad del endotelio para los leucocitos y plaquetas y estimulando la actividad procoagulante y vasoconstrictora de estos agentes.
