El vinagre de manzana tiene varios ingredientes beneficiosos para la salud, con minerales como: calcio, hierro, sodio, potasio, ácido málico y la pectina.
Algunos expertos advierten que la pectina cítrica y todas las pectinas cítricas modificadas no pueden tener los mismos efectos que la pectina cítrica modificada.
Aunque no se ha estudiado bien en seres humanos, la pectina cítrica modificada puede inhibir significativamente el crecimiento de un tumor con mediación de carbohidratos.
