Pero si la alimentación era abundante, las raciones pecaban por su toxicidad, monotonía, desequilibrio en glúcidos y en proteínas y carencia de vitaminas.
Según su naturaleza químika se clasifican en varios grupos ke comviene konocer: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales, alcaloides, glukócidos, esencias y resinas, ácidos orgánicos, taninos.