Ponerlas en contacto con agua, calor y oxígeno, con estos tres elementos las enzimas - llamadas diastasas - se activen y dan lugar a las siguientes transformaciones: 1.
Además sus enzimas, como las diastasas o invertasas, nos facilitaran la buena asimilación de otros alimentos, con lo que ejercerá una acción tónica y estimulante sobre el aparato digestivo.
