Picture 1 Wet Biomass ttz
Turning wet biomass waste into high-value products
10.12.2013
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Kostbares Nass:Hochwertige Produkte aus feuchter Biomasse
10.12.2013
www.ttz-bremerhaven.deCurd cheese and ( cream ) cheese products are enriched with previously treated North Sea algae and in this way transformed into functional foods which – apart from their nutritional value – also have a healthy effect.
Macroalgae are characterized by their high value in terms of nutritional physiology:
They contain a high concentration of minerals, vitamins, trace elements and fibre and have a low fat content.
www.ttz-bremerhaven.deQuark und ( Frisch- ) Käseprodukte werden mit aufbereiteten Nordseealgen angereichert und so in Funktionelle Lebensmittel umgewandelt, die neben ihrem Nährwert einen zusätzlichen gesundheitlichen Effekt haben.
Makroalgen zeichnen sich durch ihren hohen ernährungsphysiologischen Wert aus:
Sie enthalten eine hohe Konzentration an Mineralstoffen, Vitaminen, Spurenelemente und Ballaststoffen bei einem geringen Fettgehalt.
www.ttz-bremerhaven.deWe combine interdisciplinary knowledge, consumer demand, market structures and trends to develop company-specific solutions.
Consumer groups profit from new forms of food transparency and safety as well as enjoying high-value products.
www.ttz-bremerhaven.deTrends, um unternehmensspezifische Lösungen zu erarbeiten.
Verbrauchergruppen profitieren durch neue Formen der Lebensmitteltransparenz & -sicherheit sowie vom Genuss hochwertiger Produkte.
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