Born and raised in seaside resort city of Pattaya in the province of Chonburi, chef Vichit Mukura developed a passion for cooking as a child.
Aged just nine years old , his mother taught him how to make curry paste by pounding chilli with a pestle and mortar .
When he was 16, he began his apprenticeship at a local hotel.
www.mandarinoriental.deKüchenchef Vichit Mukura wuchs im Badeort Pattaya auf und entwickelte bereits als Kind eine Leidenschaft für das Kochen.
Im Alter von neun Jahren brachte ihm seine Mutter bei, Chilis für eine Currypaste im Mörser zu zerstampfen.
Mit 16 begann er eine Ausbildung in einem nahegelegenen Hotel.
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www.pacojet.chClean the bell pepper and dice it ( 2 x 2 cm pieces ).
Cook the thick upper third of the coconut milk in a wok ( or a deep frying pan ) , unil boiling , then stir in the curry paste .
Let it simmer for 2 minutes whilst stirring to loosen the curry paste.
coconutandvanilla.comDie Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden ( 2 x 2 cm ).
Das dickflüssige obere Drittel der Kokosmilch in einem Wok ( oder in einer tiefen Pfanne ) aufkochen und die Currypaste einrühren.
2 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren damit sich die Currypaste auflöst und gleichmäßig verteilt.
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