Comme pour les tigres blancs, cet élevage présente des risques de consanguinité et donc d'apparition de troubles génétiques comme des problèmes cardiaques ou des paralysies.
Vins blancs : le petit-chablis, le chablis, le chablis grand cru, le saint-bris, le bourgogne-chitry, le bourgogne-coulanges-la-vineuse, le bourgogne-côte-d'auxerre, le bourgogne-tonnerre et le bourgogne-vézelay.
Les côtes-de-montravel sont des vins blancs moelleux, mais le terroir favorable à la concentration en sucre du raisin permet de faire aussi des vins liquoreux.
