Klassische Paella mit Meeresfrüchten Muscheln und Garnelen mit Safran und pikanter Zitrone
Traditionelle Hühnchen-Tagine Bulgur, Kichererbsen, Kürbis, Datteln und Harissasauce
Weinbuffet Acht Weine (90 Minuten)
www.mandarinoriental.deClassic seafood paella mussels and shrimp flavoured with delicate saffron and zesty lemon
Traditional chicken tagine bulgur wheat, chickpeas, squash, dates and Harissa sauce
Wine Buffet Eight varieties of free-flow wines (90 minutes)
www.mandarinoriental.deBesonders interessant und wohlschmeckend ist die maurische Küche.
Sie zeichnet sich dadurch aus, dass Gemüse und Fleisch, vorwiegend Lammfleisch, in Tongefäßen mit einem pyramidenförmigen Deckel (Tagine) gegart werden und mit orientalischen Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel und Koriander und gedörrten Früchten verfeinert werden.
Die Maurischen Gerichte im Hotel Halm werden von einem marokkanischen Spezialitätenkoch auf herkömmliche Weise nach alten Rezepturen zubereitet.
www.hotel-halm.deMoorish cuisine is especially interesting and delicious.
It is characterized by vegetables and meat (mainly lamb) cooked in clay pots with pyramid-shaped caps (tagine), and seasoned with spices such as saffron, cumin and cilantro (coriander), as well as with dried fruits.
The Moorish dishes in Hotel Halm are prepared by a Moroccan specialty chef following original methods and recipes.
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