Dabei könnten theoretisch auch die Schalen genutzt werden.
Sie bestehen aus Chitin, einem auch in Insekten und Pilzen vorkommenden Biopolymer aus kettenartig aneinandergereihten, stickstoffhaltigen Zuckermolekülen.
In Asien beispielsweise wird aus Garnelenschalen bereits das Polymer Chitosan hergestellt, welches als Filter oder Folie, aber auch als Wundauflage Anwendung findet.
www.igb.fraunhofer.deTheoretically the shells could also be valorized.
They contain chitin, a biopolymer also occurring in insects and fungi, that consists of nitrogenous sugar molecules strung together in a polymer chain.
In Asia, for example, the polymer chitosan is already produced from shrimp shells.
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