Dort hatte er 1846 auf Einladung der Regierung des Königreichs Sardinien zusammen mit dem Turiner Geschäftsmann Fortunato Prandi die Lokomotivfabrik Taylor & Prandi gegründet, aus der das Technologieunternehmen Ansaldo hervorging.
Das Unternehmen übernahm die Konkursmasse des 1846 durch den Turiner Geschäftsmann Fortunato Prandi zusammen mit dem britischen Ingenieur Philip Taylor geschaffene Unternehmen Taylor & Prandi welches 1852 zahlungsunfähig wurde.
Von den Turinern anfangs nur als günstige Alternative angesehen, schlug der Stürmer zur Überraschung des Vereins hervorragend ein und erzielte in den Folgejahren viele Tore.
Gefolgt wurde die Popularität von Carpanos Turiner Wermutwein international und auf unterschiedliche Weise und Grad von Cora, Cinzano, Martini & Rossi, Gancia, Anselmo, Ballor, Calissano oder Chazalettesand.
