Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen.
Mit einem Teigrädchen in gleichgroße Rechtecke schneiden ( meine sind 3 x 4 cm groß ).
Wer mag kann sie auch mit Plätzchenausstechern ausstechen, aber mit dem Teigrad hat man keine Reste.
coconutandvanilla.comRoll out the dough 3 mm thick.
With the help of a pastry wheel cut it into equal sized squares ( mine are about 3 x 4 cm ).
You can also use pastry cutters, if you like, but you won ’ t end up with no left over dough using a pastry wheel.
coconutandvanilla.comZwar bin ich mit meinem Raviolibrett nicht so ganz zufrieden, da die Trennkante viel zu flach ist und so die Ravioli durch das Drüberrollen mit dem kleinen Nudelholz nie getrennt werden.
Inzwischen nehm ich einfach das Teigrädchen dafür, geht eh schneller.
Aber ärgern tu ich mich doch noch manchmal.
coconutandvanilla.comAlthough I am not really satisfied with the ravioli board, because it ’ s actually quite unmanageable to separate the ravioli with the attached mini rolling pin.
So I skip that part and just use my pastry wheel, which is quicker, anyway.
But every time I face this fact again, I ’ m getting a bit annoyed over it.
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