Neben bitteren Lebensmitteln gibt es reine Bittermittel, wie z. B. der Gelbe Enzian, die Schalen von Zitrusfrüchten wie Pomeranzen, Salbeiblätter oder Wermut.
Außerdem gibt es Bitterstoffe, die auch noch Scharfstoffe enthalten:
Ingwer oder Galgantwurzel sind hierfür typische Vertreter, deren Wirkung nicht nur für pflanzliche Arzneimittel, sondern auch in der asiatischen Küche genutzt wird, um Speisen besser verdaulich zu machen.
www.dr.hauschka-med.deIn addition to bitter foods there are pure bitter preparations, like for example yellow gentian, the peel of citrus fruits like marmalade oranges, sage leaves or wormwood.
There are also bitter substances that contain pungent constituents:
ginger and galangal root are typical representatives of this group, whose effects are utilised not only for plant-based medicines but in Asian cuisine are also used to make food more digestible.
www.dr.hauschka-med.deInhaltsstoffe
Das Bingelkraut besitzt Saponine, Bitterstoffe, Scharfstoffe und ätherisches Öl.
www.dr.hauschka.comConstituents
Dog s Mercury contains saponins, bitter compounds, acrid compounds and essential oil.
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