Alkoholische Lösungen von Fruchtestern werden „Fruchtessenz“ genannt und zur Aromatisierung von Getränken, Speiseeis, Süßwaren, Pudding und dergleichen benutzt.
Während des Krieges hatte die Regierung Speiseeis verboten und Süßigkeiten wie Schokolade und Süßwaren rationiert; Süßigkeiten waren bis 1954 rationiert.
Das Unternehmen musste auf andere Erzeugnisse ausweichen und stellte neben Süßwaren kriegswirtschaftliche Nährmittel wie Malzkost, Melakost, Haferkakao, Suppenpulver, Trockenkartoffeln sowie Trockenobst und Trockengemüse her.
