Die Einzigartigkeit der Plachutta Restaurants basiert auf der traditionellen Wiener Siede-Rindfleischkultur.
Kaiser Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch zu großer Popularität, indem er es zu seinem Leibgericht erklärt hat.
"Wer nicht über mindestens ein dutzend Stücke von gekochtem Rindfleisch sachkundig sprechen konnte", schrieb Joseph Wechsberg, der Altösterreicher unter den großen Feuilletonisten, "gehört in Wien nicht dazu, gleichgültig, wieviel Geld er verdiene oder ob der Kaiser ihm den Titel Hofrat oder Kommerzialrat verliehen hatte."
www.plachutta.atThe unique character of the Plachutta restaurants is based on the tradition of Viennese boiled beef.
Emperor Franz Joseph made boiled beef hugely popular when he declared that it was his favourite meal.
Joseph Wechsberg, the Old Austrian essayist and gourmet, wrote “in Vienna, a person who couldn’t talk learnedly about at least a dozen different cuts of boiled beef didn't belong, no matter how much money he'd made or if the Kaiser had awarded him the title of Hofrat (court councillor) or Kommerzialrat.
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