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德语
- Gefüllte Kalbsbrust ist ein traditionelles Fleischgericht der österreichischen Küche.de.wikipedia.org
- Fleisch von Kalbsbrust, -schulter oder -hals werden entsprechend dem Rezept in grobe Stücke geteilt.de.wikipedia.org
- Eine beliebte Zubereitung ist die gefüllte Kalbsbrust, die aus der ausgelösten Kalbsbrust, aber auch mit den Rippen hergestellt werden kann.de.wikipedia.org
- Zur Vorbereitung wird in eine Kalbsbrust (ohne Knochen) mit dem Messer eine Tasche eingeschnitten und das Fleisch dann mit Salz und Pfeffer eingerieben.de.wikipedia.org
- Kalbsbrust ist besonders in der deutschen, italienischen und französischen Küche bekannt, und auch ein Teil des Seder am jüdischen Pessach-Fest.de.wikipedia.org
- Zur Feier des syrischen Seder wird beispielsweise mit Favabohnen oder mit Pilzen gefüllte Kalbsbrust gereicht.de.wikipedia.org
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