Darüber hinaus steht sie im Gegensatz zu seinem kulinarischen Grundprinzip, die Zutaten so wenig wie möglich zu verändern, bevor ein Gericht serviert wird.
Doch auch in der klassischen Küche sind Laborgeräte und ihre Artverwandten weit verbreitet; allen voran das Wasserbad, das so genannte Bain-Marie, zum schonenden Garen oder Warmhalten von Speisen.
Küchenchef Ulrich Riedel
www.atmosafe.netMoreover, it conflicts with his basic culinary principle to modify the ingredients as little as possible before serving a dish.
But even in classic cooking, laboratory devices and similar equipment, especially waterbaths, the so-called Bain-Marie, are used for gentle cooking or keeping food warm.
Ulrich Riedel
www.atmosafe.net您可在此指出该PONS条目的错误或提出改进建议:
如何在词汇练习助手中接受翻译内容?
请注意,词汇表中的这些词语在本浏览器中是可以使用的。只要这些词语已被收入词汇练习助手,即可随时调用。