Bedeutsam sind auch die Sekt­kellereien: Kupferberg und Goldhand (Weinbau in Mainz), Deinhard (Koblenz), Schloss Wachenheim (Wachenheim an der Weinstraße), Faber (Trier) sowie viele mittelständische Erzeuger von Winzersekt.
Mit seinem Partner Robert Kempf aus Mainz gründete er im Jahre 1847 in Neustadt an der Weinstraße die Firma Kempf & Kupferberg Fabrication moussirender Weine.
