Seine Tätigkeit als Hüttenleiter verband Jüngst mit Forschungen und als Fachschriftsteller auf dem Gebiet der Eisenhüttenkunde und der Gießereitechnik.
Als Einguss wird in der Gießereitechnik ein Element bezeichnet, welches das Einfüllen von Schmelze aus Ofen oder Gießpfanne in die Gussform erleichtert.