Im 18. Jahrhundert verlagerte sich die Geschäftstätigkeit immer mehr in die angrenzenden Häuser und 1753 wurde als letzter Markt der Gemüsemarkt aufgelöst.
Da wegen Platzmangels die Fläche des Wochen- und Gemüsemarkts vergrößert werden musste, war 1884 für die Stadt die Notwendigkeit gegeben, diesen Freihof samt Garten zu erwerben.
Nach der Neufassung des Gesetzes 1971 entstanden einige neue Märkte, darunter der heutige Fleischmarkt, seit 1988 wurden zusätzlich zu den bisherigen Fisch-, Fleisch-, Obst- und Gemüsemärkten auch mehrere Blumenmärkte eröffnet.
