Backkartoffeln, gebackene Kartoffeln oder Ofenkartoffeln sind ungeschälte Kartoffeln, die ohne Zugabe von Flüssigkeit in der Glut eines Feuers, im Erdofen oder im Backofen gegart werden.
Weitere Einsatzmöglichkeiten sind z. B. die Errichtung von Wasserwänden, die bei Großbränden das Ausbreiten des Feuers auf noch nicht betroffene Gebäudeteile verhindern (Riegelstellung).
Im Zuge der Nachbekämpfung des Feuers wurde ein großer Teil der Brandruine abgerissen, da – nach Angaben der Feuerwehr – die darin enthaltenen Brandnester sonst nicht unter Kontrolle zu bringen gewesen wären.