Der Restaurant-Pass (auch Restaurantscheck, Restaurantgutschein oder Essensmarke) ist ein erprobtes System der Essensbezuschussung, mit dem Arbeitgeber und Arbeitnehmer Steuervorteile erzielen können.
Zur Haupttätigkeit der Staatsdruckerei gehören die Herstellung von Sicherheitsprodukten, wie Verschlussmarken, Wertpapieren, Essensmarken, Briefmarken, papierstoffige Urkunden, vom Urkundensicherheitslaboratorium entwickelte Sicherheitsfarben und Lösungen.
In ihrer Besatzungszone zwangen die Amerikaner Zivilisten im Alter von 14 bis 65 Jahren zur Arbeit, indem sie Gefängnis oder den Entzug von Essensmarken androhten.
Die streng mormonische Familie war zeitweilig auf Essensmarken und Kirchenspeisungen angewiesen und arbeitete dafür in der Gemeinde oder half bei der Ernte.