词条„fricandeau“在法语 » 汉语中的译文

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fricandeau <复数 fricandeaux> [frikãdo] 名词 m

fricandeau

嵌猪油的小牛肉片

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法语

Il permet également de remettre au goût du jour des mots tombés en désuétude, comme déveine ou encore fricandeau.

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Ses plats préférés sont la blanquette de veau, la choucroute, l'andouillette, le fricandeau à l'oseille, le coq au vin.

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Il pourrait venir du fricandeau de veau (du latin frigere « rôtir »), un mets composé d'une tranche de veau piqué au lard.

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