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- handgeschabte Spätzle
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Der Name bezieht sich wahrscheinlich auf die Form der Spätzle im 18. Jahrhundert, die mit Spatzen verglichen wurde.
de.wikipedia.org Geschickte Köche können so Spätzle produzieren, die in Länge, Dicke und Konsistenz den Vorlieben entsprechen.
de.wikipedia.org Häufig werden die Spätzle in der Zeit bis zum Servieren in heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser oder Spätzlebrühe warmgehalten.
de.wikipedia.org Spätzle werden aus einem zähflüssigen Teig zubereitet, der traditionell in schmalen Streifen von einem „Spätzlesbrett“ direkt ins kochende Wasser geschabt wird.
de.wikipedia.org Damit die Spätzle nicht auskühlen und der Käse schmelzen kann, werden die Käsespätzle jeweils nach dem Schichten in den heißen Backofen geschoben.
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www.ochsen-blaubeuren.de Alfred Schilling liefert uns das Mehl zum Backen der Kuchen und für die hausgemachten Spätzle.
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Alfred Schilling supplies his flour to make us exquisite spaetzle!
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www.schnitzelwirt.de Jägerschnitzel – gebraten mit Pilzrahmsauce, dazu Spätzle
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Jägerschnitzel – Pork cutlet with mushroom sauce and „spaetzle“
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www.salzkammergut.at Als Beilage eignen sich Hörnchen, Spätzle, Knödel oder fü Italophile, Polenta.
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Serve noodles, spaetzle, dumplings or polenta for Italophiles as a side dish.
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www.lindners.net TRANCHEN VOM RINDERFILET auf Balsamicojus mit glasierten Gartengurken und handgeschabten Spätzle 27,00
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SLICES OF BEEF FILET on balsamic jus, glaced cucumbers and spaetzle 27,00
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www.otstrasbourg.fr Sauerkraut, Baeckeoffe, Flammkuchen, Spätzle, Gänselebe…Die traditionellen Spezialitäten kostet man am besten in einer "Winstub", diesen elsässischen Gaststätten mit ihrer warmherzigen und geselligen Atmosphäre.
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Traditional Alsatian specialities such as sauerkraut, baeckeoffe, flambé tart, spaetzle and foie gras can be best enjoyed in the "winstubs", local Alsatian taverns known for their friendly atmosphere.