在《PONS词典》中的词汇
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- Salzigkeit f
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www.symrise.com Maskierung von Bitterkeit, Säure, Ranzigkeit, Adstringenz, Salzigkeit und metallischen Noten
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Masking bitterness, sourness, rancidity, astringency, saltiness and metallic notes
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www.dife.de Als innovative Alternative könnten Substanzen, die als molekulare Schalter ( Modulatoren ) des Salzgeschmacksrezeptors wirken, die Salzigkeit von Lebensmitteln verstärken.
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Novel tasteless substances that act as molecular switches ( modulators ) on the salt taste receptor to increase perceived saltiness would offer an innovative alternative for table salt reduction in foods without loss in taste.
